술 빨리 깨게 하는 음식은?
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즐겁게 마시는 술, 하지만 다음날 아침마다 괴롭습니다. '적을 알면 백전백승'이라고 했듯이 숙취에 대해 알고, 빨리 해소할 수 있을까요? 숙취는 알코올이 체내에서 분해되면서 발생하는 일련의 물리적 반응으로, 두통, 구토, 메스꺼움 등을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상, 숙취에 대해 알아보도록 하겠습니다.
목차
1. 숙취란?
2. 숙취의 원인은?
3. 숙취 해소에 도움이 음식은?
마무리
1. 숙취란?
숙취는 과도한 알코올 섭취 후에 발생하는 불편한 증상들을 말합니다. 숙취는 보통 음주 후 다음날 아침, 기상 직후 가장 심각하게 나타나며, 개인, 마신 양 및 종류, 그리고 음주 속도 등 여러 요인에 따라 다릅니다.
일반적으로 숙취의 증상으로는 두통, 피로감, 갈증, 메스꺼움과 구토, 민감한 위와 위장계 문제, 수면 방해 (알코올은 잠들기를 돕지만 수면 품질을 저하시킵니다), 집중력 감소와 기억력 저하로 나타납니다.
2. 숙취의 원인은?
숙취는 체내에서 분해되고 제거되는 과정에서 발생합니다.
● 탈수 : 알코올은 이뇨제 효과가 있어, 많이 마시면 빈번하게 화장실에 갈 필요가 생깁니다. 이로 인해 체내의 수분과 필수적인 전해질이 감소하고, 이는 두통, 구토, 메스꺼움, 심지어 현기증을 유발할 수 있습니다.
● 알코올 분해 : 알코올은 체내에서 분해되는 과정이 있습니다. 에탄올(C2H5OH)은 체내에서 먼저 아세트알데히드(CH3CHO)로 분해되고, 이후 아세트산(CH3COOH)으로 분해됩니다.
에탄올 → 아세트알데히드: C2H5OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+
아세트알데히드 → 아세트산: CH3CHO + NAD+ + H2O → CH3COOH + NADH + H+
아세트알데히드는 다시 안전한 물질로 변환되지만, 과도한 양의 알코올 섭취는 몸이 이를 처리하는 것을 어렵게 만듭니다. 즉, 아세트알데히드가 미주신경, 교감신경 내의 구심성신경섬유를 자극하게 되면서 구토, 어지러움, 심장 박동, 등 숙취 증상이 발생할 수 있습니다.
● 피부 속 염증 : 알코올은 체내에서 염증 반응을 일으키며, 이것이 숙취 시 불편함과 연관되어 있습니다.
● 혈당 수준 변화: 과도한 알코올 섭취는 혈당 수준을 급격하게 낮출 수 있으며, 이것은 피로감, 기분 저하 및 일반적인 기분 나빠짐 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
● 수면 방해 : 비록 처음에는 잠들기를 돕지만 장기적으로 보면 알코올은 램(REM) 수면 단계를 방해하여 수면의 질을 저하시킵니다.
3. 숙취 해소에 도움이 음식은?
● 바나나 : 알코올 섭취로 인해 탈수와 함께 칼륨도 함께 손실되곤 합니다. 바나나는 칼륨이 풍부하여 이를 보충하는데 도움을 줍니다. 음주를 하게 되면 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 몸 밖으로 많이 빠져나가게 되고 칼륨 부족은 구토 증상을 불러오게 되는데, 칼륨이 풍부하게 들어있는 바나나가 이런 증상을 막아주는 역할을 합니다. 또한, 바나나는 수분과 전해질인 칼륨을 풍부하게 함유하고 있어 탈수 증상을 완화시켜 주고 균형을 조절할 수 있습니다
● 달걀 : 달걀에는 시스테인이라는 아미노산이 들어있습니다. 시스테인은 간에서 해독에 필요한 화합물을 생산하는 데 도움을 주며, 숙취 증상을 완화시킵니다.
● 콩나물, 배 : '아스파라긴산'이 많이 함유되어 있어 아세트알데히드 배출을 돕습니다. 아스파라긴산은 아미노산의 일종으로 인체에 들어가 간에 도달하면, 알코올 분해 효소의 생성을 돕는 역할을 합니다. 또한 콩나물의 사포닌과 메티오닌이 간기능 향상에 도움을 줍니다.
● 꿀물 : 꿀물 속에 들어 있는 과당이 숙취 해소에 도움을 줍니다. 과음하면 혈당이 일시적으로 떨어집니다. 알코올 분해 대사 과정에서 생기는 NADH 효소가 포도당의 합성 작용을 방해하기 때문입니다. 그로 인해 피로감, 어지럼증, 구토 등의 증상이 나타날 수 있는데, 이때 꿀물은 혈당을 빨리 올려줘 혈당이 떨어지면서 생기는 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 이외에도 꿀물은 체내에 쌓인 독소를 배출해 줄 수 있고, 아세트알데하이드 해독에 필요한 아미노산을 섭취할 수 있습니다.
● 오트밀: 오트밀은 천천히 소화되어 안정적으로 에너지를 공급하며, 풍부한 비타민 B, 칼슘, 마그네슘 등은 숙취 완화에 도움이 됩니다.
● 깻잎(Perilla leaves) : 한국 전통 음식 중 하나인 깻잎은 숙취 완화에 효과적입니다. 깻잎에는 로즈마린산이라는 성분이 포함되어 있어 간 기능 개선 및 알코올 해독에 돕습니다.
● 닭곰탕 혹은 해장국: 한국에서 많이 사용되는 해장 음식입니다. 단백질과 아미노산의 원천으로서 몸의 회복력을 촉진시키며, 신체가 잃어버린 영양소와 수분을 보충합니다.
● 토마토 : 토마토에 포함된 라이코펜은 알코올을 분해 시 생기는 독서 물질의 배출을 돕고 숙취 해소에 도움이 되며, 비타민 C와 항산화제가 몸속의 알코올 분해를 가속화시킵니다. 음주 전에 토마토 주스를 마시면 좋습니다.
● 감 : 감에는 탄닌 성분이 있는데, 위를 보호하고 술을 빨리 깨게 합니다. 감에는 알코올의 산화와 분해를 돕는 과당과 비타민C가 풍부하게 들어있습니다.
● 식혜 혹은 스포츠 음료 : 탈수 증상을 완화하고 전해질을 보충하는데 도움이 됩니다.
● 커피 : 아세트 알데히드의 분해를 촉진시키며, 신장 기능을 원활하게 하여 몸 밖으로 배출하도록 하는 효과가 있습니다.
마무리
술은 간질환, 알코올 중독, 간암, 심장 질환 등 위험을 증가시킬 수 있으며, 지나친 음주는 기억력 저하, 인지 능력 저하 및 우울증, 불안 등을 일으킬 수 있습니다. 또한 알코올은 영양소 결핍을 초래하며, 면역체계를 약화시켜 질병에 노출될 확률을 높입니다. 따라서 숙취를 예방하는 가장 좋은 방법은 과음을 피하고, 적당량을 섭취하세요.